他大胆地将巴尔扎克与莫泊桑反复赞颂过的牡生活

今天虽然很累，站着都觉得累，只想坐着，却还是拍了一道菜，我的强迫症在作怪！晚睡强迫症、一周必拍美食强迫症

继续清火消暑的菜式煎酿苦瓜，希望大家喜欢！

煎酿苦瓜继续清火消暑的菜式

原材料：苦瓜2条、肉末200克、虾干适量、小葱2根、姜3克。

调味料

A料：香油1大勺、生抽1大勺、盐、五香粉1/4小勺、鸡精、水1大勺。

B料：植物油1大勺、水淀粉100ML、生抽1小勺、盐少量、鸡精适量。

煎酿苦瓜的做法

1：苦瓜洗净，切成CM的段，将中间的瓤用勺子挖掉。

2：锅入水烧开，滴些油进去，再下入苦瓜段焯制分钟后取出。

3：将葱姜切末，虾干用热水泡软后，也切成细碎。

4：将肉末入碗中，加入A料和葱姜末及虾干碎拌匀，向一个方向搅拌并搅打上劲。

5：将调好的肉馅用筷子塞入苦瓜的内部，注意塞紧些。

6：平底锅入油烧热，放入酿苦瓜小火煎制。

7：一面煎黄后翻面煎制。将肉煎熟后取出放在平盘中。

8：锅内还有余油，接着倒入其它B料，加热让芡汁浓稠。

9：将芡汁淋在酿苦瓜上即可。

美食小提示

1、苦瓜过道水可以去除些苦味。

2、这道菜可煎或蒸，不过煎的话口感更香些。

小提示

苦瓜和粟米能一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视膜病变。

苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。

关键词:苦瓜

苦瓜的营养价值

苦瓜，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1，是瓜菜类蔬菜中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。

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