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如何做火锅羊肉汤底3招帮你做出好吃的火锅

自己在家做羊肉火锅，经济又实惠，而且比较干净。今天我就来说1说详细的做法，大家可以照着做一做。

1、清汤羊肉火锅的做法

食材食谱热量：948.2(大卡)

主料羊肉800克

方法/步骤

1把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用。

2准备好配料，然后起锅放油（我用的有是老家带来的自己榨的菜籽油，很香；用来炒羊肉；牛肉；鸡肉什么的更好）

3把油烧热放入配料跟羊肉翻炒

4萝卜分2份，一份切大块，一份切小块，加入足够水烧开放入大块的萝卜同煮。

5加一点小块萝卜 盐 青蒜煮一会就可吃了。

注意事项

大块萝卜主要是去羊肉的膻味，所以要注意一下。

很多人在制作羊肉火锅的时候都需要用到火锅汤底，这是必须要的，如果不会的话可以自己买，不过要是自己会的话就好了，因为自己制作的火锅汤底会更有营养，也更干净和卫生，吃起来也会比较好吃，但是对一些不会做的人来讲就是难事了，想象着吃到香喷喷的羊肉火锅就会忍不住口水直流，那么下面我们教大家来制作这个羊肉火锅汤底。

二、外面卖的白羊杂汤大致有4种方法，前2种不可取：

1，着色食品添加剂、

2，奶粉，都可以使汤变白。

3，本身就是大锅煮白的羊骨汤，乘到碗内，再直接加入煮熟切好的下水，这3种都是为了快，色彩好看。

4，自己家吃，或真正真材实料做生意的羊杂白汤，有个秘诀：下水羊肚搓洗干净不留杂质，用瓷的汤勺轻刮羊肚，把那层黑膜全刮下来洗净，刮好的羊肚是雪白的，这样出来的汤一定白，（不刮肯定黑）！而且香醇无膻腥味。

三、食材

主料羊肉650g 辅料油适当盐适量南乳2块大葱半根蒜4小个生姜10g酱油5g鸡精适量八角适量桂皮适当小茴适当陈皮适量当归5g

步骤

1.选择有骨头带皮的肋骨

2.材料：蒜、生姜、八角、桂皮、茴香、当归

标签：火锅羊肉汤底

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