10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面

摘要：10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可

香烤凤爪

这种吃法真的对得起 凤爪 这个高端称呼，而且烤制成熟的鸡爪口感软嫩、肉质更筋道、吃起来别有一番滋味。

原料：

鸡爪500克、卤汁适量、烧烤腌制调料适量

做法：

1、鸡爪洗净去掉脚趾甲

2、卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料

、将鸡爪放入卤汁大火煮制约分钟

4、用筷子可以轻松穿过凤爪即可

5、捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液

6、再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上

7、腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来

8、将鸡爪放入烤箱中层上下火180度烤10分钟

9、10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可

小窍门：

1、鸡爪必须要先经过煮制，这样可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟；

2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发；

、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时，这样味道更浓郁。

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