香喷喷的现烤面包残留酵母真的会致癌容易

香喷喷的现烤面包残留酵母真的会致癌？

近日，穿现烤面包残留酵母会致癌，果真如此吗?对于香喷喷的刚烤面包会致癌一事，专家称上节食是牵强附会，现烤面包致癌无依据。

最近上流传一个说法：刚烤的面包是不能吃的，因为会致癌!这一说法让很多爱吃面包的人吃惊不已。不过，对于这种说法，食品安全专家却表示，不用这么担心，现烤的面包与放置一段时间的面包本质没有什么区别，吃哪一种面包，只需根据个人喜好决定。

传：现烤面包残留酵母会致癌

包括英国石油公司、埃克森美孚石油公司、雪佛龙石油公司等国际石油巨头。 家住中山门附近的市民王女士喜欢吃面包，她不喜欢吃放了几天的面包，一定要吃当天烤的面包。为此，她还特别留意常去的面包房糕点师烤面包的时间，准时出现，为的就是能吃到现烤的面包。

不过，最近有朋友告诉她，上流传，吃现烤的面包，可能会致癌!王女士上搜索后发现，果然有这个传言。

传言称，刚烤的面包对人主要有两重危害：在面包刚出炉时，因为仍处高温状态，这时面包的酵母并没有完全消失，若在此时食用面包，会将有害的致癌物食入。只有面包在刚出炉后，当面包的中心温度降至40摄氏度以下冷却后，酵母作用才会停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出，这时便可以安心食用了。

其次，因为刚烤的面包太烫不易咀嚼，而且把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收过程，从而影响身体健康。而且刚出炉的面包虽然闻起来香，但那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。马上吃对身体有害无益，易引起胃病。