所以各种夹馅就成了研究的目标

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“早上很喜欢吃三明治，所以各种夹馅就成了研究的目标，不同的搭配，可以使成品的味道更加特别。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。而且补钙、乌发这些功效就是众所周知的了，中间再加上芝士，补钙效果加强。”

食材明细

主料 蛋清 100g 椰浆 75g 糖 20g 高筋面粉 280g 盐 2g 干酵母 4g 黄油 20g

辅料 面包 2片 黑芝麻酱 6g 芝士 1片 鸡蛋 1个 黄油 10g

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

黑芝麻芝心三明治的做法步骤

1

将椰浆和蛋清放入面包机内胆中，再放入糖和盐。

2

再放入高粉，最上面撒上干酵母。启动面包机和面程序。

3

面团成型后，加入软化的黄油。继续揉10分钟左右。

4

选择发酵功能，将面团发酵至两倍大。

5

分割成三份，松弛十分钟。

6

将面团一一擀卷，放入土司盒中排列好。烤箱里选择发酵功能，放一碗开水，发酵40分钟左右。

7

面团发酵至九分满，表面刷一层蛋液。170度烘烤35分钟。

8

准备好所用食材。面包切片。将面包表面，抹满黑芝麻酱。

9

放一片芝士在一片面包上面。

10

用另一片面包将之盖上。

11

鸡蛋打散，加少许水搅匀。将面包两边蘸满蛋液。

12

锅里放入黄油，融化后将面包放入，煎至两面金黄。

小窍门

1.蛋液里加少许水，可以使表面上色更均匀。

2.盛盘后对角切开，如果喜欢芝心多一些，可以放两片芝士片。

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