2018012709生活

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“来一道爽口的凉菜吧，黄瓜丝拌银耳，这是一道常见的家常菜，简单一拌，营养、美味、又开胃，老少皆宜。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。”

食材明细

主料 黄瓜 300g 干银耳 10g

辅料 醋 10g 生抽 10g 盐 3g 糖 3g 香油 3g 味精 2g

酸甜口味拌工艺十分钟耗时简单难度

黄瓜丝拌银耳的做法步骤

1

食材准备：黄瓜300g（两根）；干银耳10g；盐3g；醋10g；香油3g；味精2g；糖3g；生抽10g；

2

将用凉水泡发的银耳用手摘成小块，洗净备用；

3

将洗好的银耳倒入沸水的锅中焯熟，约2~3分钟；

4

捞出沥水备用；

5

黄瓜切成丝，放入盆中，然后，将银耳、盐、醋、香油、味精、糖、生抽加入；

6

搅拌均匀；

7

盛盘即可；

小窍门

搅拌均匀

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