牛筋汤生活

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“本身在成都呆了5年 对四川美食有自己的情愫。然而对燃面并不是很有兴趣。个人比较喜欢吃山椒牛肉面。but 最近喜欢的老头喜欢吃燃面和宫保鸡丁 so 我就尝试做一下”

食材明细

主料 猪肉 200g 面条 适量

辅料 芽菜 适量 小葱 适量 小米辣 适量 姜 适量 蒜 适量 大葱 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 橄榄油 适量 菜籽油 适量 香菜 适量 花生碎 适量

麻辣口味炒工艺一小时耗时普通难度

燃面大法好的做法步骤

1

辅料洗净

2

小葱切小段

3

里脊肉切小丁

4

香菜洗净切段

5

芽菜用开水冲淡过滤

6

花生 冷油炸好碾碎

7

油麦菜 洗净切段

8

大葱切碎 姜切成沫

9

冷油下肉丁，葱姜蒜随后，下酱油调色，加芽菜爆炒

10

面煮断生，过凉水滤干加橄榄油拌好放盘。加小葱段，香菜，肉酱臊子，小米辣。 觉油腻者可加醋。

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