煎鱿鱼的做法大全容易

煎鱿鱼的做法大全

文章导读

一说起鱿鱼，大家是不是最先想起来的是铁板鱿鱼?其实呢，鱿鱼还是有很多种做法的。比如“煎”。大家是不是没有听说过煎鱿鱼?其实呢，这是一道很美味的家常料理，接下来呢，大家就跟着的步伐，来了解一下这道家常美食的做法吧。大家可以在有空的时候做来尝一尝哦。

1材料、配料备好。手执鱿鱼触须部分向上扯起，将鱿鱼胆等内脏一同拉出来，再取出眼珠脏物，将外面的红衣去掉洗净备用。西兰花用盐水浸泡10分钟，然后再清洗干净备用。将芝麻放入铁锅内炒香盛出。

2锅下水烧开后，将鱿鱼放入焯水，鱿鱼须卷曲，鱼身微隆起即可。鱿鱼用自来水冲凉后，放入柠檬冰水里浸泡5分钟，用厨房纸吸干水备用。红葱头切碎，淀粉加水为水淀粉，熟芝麻、叉烧酱备好。铁锅里下油爆香红葱头。

同济大学3吴明(累积两张黄牌) 3 把吸干水份的鱿鱼放入铁锅里慢火煎香。煎至一面微黄翻身煎另一面，煎好后盛出。另起锅把水烧开，加入1滴香油和1茶匙盐后放西兰花焯水。焯过水的西兰花用凉开水冲凉后，放入柠檬冰水里浸泡5分钟，沥干水备用。

4另起锅烧热，放入香油和叉烧酱炒香，然后倒入水淀粉烧至微开即可。将鱿鱼切成段放入盘中，西兰花分别放两侧，淋上叉烧酱汁，再撒上熟芝麻即可端上桌。

小帖士：1、鱿鱼焯水时，鱿鱼须卷曲，鱼身微隆起即可。2、煎鱿鱼之前一定要吸干鱿鱼表面的水份，要不然会溅油。3、鱿鱼过冷河后，放入柠檬冰水里浸泡，可以让鱿鱼的口感更爽滑。4、喜欢鱿鱼焦脆的口感，可以慢火煎制的时间长一些。5、西兰花焯水的时候，加入1滴香油和1茶匙盐，然后再在柠檬冰水里浸泡5分钟，可以使西兰花的颜色保持脆绿。

以上呢，就是要跟介绍的关于这道家常美食——煎鱿鱼的做法，大家可以看一看。喜欢吃鱿鱼的朋友有口福咯，你们可以在有空的时候做来尝一尝，毕竟鱿鱼也是含有很多我们人体所需的营养物质的，大家在做这道菜的时候要看的小贴士哦。