你会给它蘸取什么料

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“如果人生是炸鸡，你会给它蘸取什么料？是浓郁飘香的香橙酱还是酸中带辣的醋汁呢？这道创意杏片软炸鸡，是在传统美食西柠煎软鸡上加以改良，使杏仁的清香味更突出，分分钟满足你的味蕾。鲜嫩的鸡脯肉裹着杏仁，酥软爽口，一定会让你好吃到想哭。”

食材明细

主料 鸡脯肉 适量 杏仁片 适量 鸡蛋 适量 香菜 适量 小米椒 适量 姜葱 适量 樱桃 适量 薄荷叶 适量

辅料 醋 适量 盐 适量 一品鲜 适量 猪油 适量 淀粉 适量 浓缩橙汁 适量

咸甜口味炸工艺一小时耗时高级难度

杏仁炸软鸡的做法步骤

1

鸡脯肉切丁，用刀背斩成鸡蓉。葱切丁，姜切片，放入水中，用手抓揉，制成葱姜水。

2

葱姜水分次倒入鸡脯肉中，顺一个方向搅拌，再加入搅拌好的大油和蛋清，放入盐后搅匀，上笼蒸制5分钟。

3

取出切块蘸取蛋清、淀粉和杏仁，最后油炸出锅。可根据个人口味制作蘸汁。