调味料依次均匀分布于羊排表面生活

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“焖面在我们这里又叫蒸面条。是很家常的面食，先把面条蒸好，然后炒好羊肉豆角，最后焖制。面条吸收了汤汁的美味，吃起来真是解馋啊！”

食材明细

主料 二细面条 500克 羊肉 350克 豆角 200克 芹菜 200克

辅料 葱 1棵 姜 适量 干红辣椒 5个 花椒 适量 老抽 适量 生抽 适量 十三香 适量 盐 适量

咸香口味焖工艺一小时耗时普通难度

超详细版羊肉豆角焖面的做法步骤

1

冷水上锅蒸面条，上气后改中火蒸制约十分钟。

2

羊肋肉洗净切片。

3

芹菜洗净沥水切段。

4

豆角洗净切段。

5

葱姜干红辣椒切碎待用。

6

热锅冷油，下入葱姜煸炒出香味。

7

先倒入豆角迅速翻炒至变色。加入少许盐调味。

8

锅内再下入芹菜炒至断生，盛出另放。

9

炒锅洗净，擦干。另放入油，少许花椒小火煸炒出香味，然后花椒捞出弃用。

10

煸炒葱姜至变黄。

11

倒入羊肉，大火快速翻炒至变色。

12

放入干红辣椒快速翻炒。锅内加少许老抽翻炒均匀。

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加入适量开水炖煮羊肉约30分钟。

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羊肉软烂后下入提前炒好的豆角芹菜。加入生抽，盐，十三香调味。

15

蒸好的面条放置于菜上。小火。

16

将锅内的汤汁小心倒出。

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均匀浇在面条上。注意，不是一次浇完啊，是分次，少量浇入。这样面条更入味。

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小火焖至汤汁收干，将菜和面条拌好。

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香喷喷的羊肉豆角焖面好了！

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