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豆腐百花汤

原料：豆腐400克，鲜香菇30克，菜心50克，紫菜15克，黑木耳10克，胡萝卜20克．西红柿20克，鸡蛋清1个，色拉油、精盐、味精、葱花、姜末、猪骨汤各适量。

豆腐百花汤的做法1．豆腐压碎，加入精盐、味精拌匀；把鸡蛋清打成泡沫状，拌在豆腐内；取一圆盘，盘底抹匀色拉油，把调好的豆腐倒在盘上，用小刀轻轻刮平。

2．菜心、香菇、紫菜、黑木耳、胡萝卜、西红柿等，切成各种形状，在豆腐上摆成花色图案，上笼蒸10分钟。

3．炒锅放在火上，倒入骨头汤烧沸，把蒸好的豆腐糕轻轻滑入汤内，加入葱花、姜末、精盐煮沸，加入味精，倒入汤盆内即成。

豆腐百花汤的特点：造型美观，汤味清鲜。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

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