给家人做顿晚餐3菜1主食有荤有素成本不到节能

给家人做顿晚餐，3菜1主食，有荤有素，成本不到20元，经济又实惠

以前孩子爸出差或孩子去好朋友家蹭饭时偶尔还可以偷个懒，现在老人和我们住一起，想偷懒也不成，自己可以凑合，但不能让老人跟着凑合，所以每天都会很用心地安排好一日三餐。

平时是5口人吃饭，一般会做四个菜一道汤或五道菜，有时也会多做一两道菜。如果孩子和孩子爸不在家时，一般就做三道菜，菜品以清淡为主，少油少盐，这样的饭菜适合老人吃，也有益于他们的身体健康。

青椒炒千张：

准备食材：厚千张1张、青椒1个、蒜2个、食用油1大勺、盐1小勺、生抽1大勺、香醋几滴

制作方法：

1、准备好所需的食材，分别清洗干净备，用刀将千张和青椒分别切成0.5cm左右宽的丝，蒜剁碎。做炒菜，选择厚千张口感更好。

2、燃气灶开火，锅烧热之后倒入食用油，等待油温烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒出香味。

3、等待蒜炒出香味之后放入千张和青椒一起翻炒。

4、炒至青椒断生之后加入盐和生抽快速翻炒均匀，再即入几滴香醋翻炒均匀即可关火出锅食用。

青炖鹅眉豆：

鹅眉豆是这个季节正吃的新鲜蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、食物纤维、维生素、酪氨酸酶等，常吃有益于身体健康。

各地的叫法各不相同，我们老家都叫鹅眉豆。常见的鹅眉豆有紫红色的、绿色的、绿白色的，除了颜色不相同之外，吃起来味道都差不多。鹅眉豆的食用方法也非常多，可以拌、炒、蒸、煮、炖或晒干，今天给大家一款最简单的食用方法，也是家里二位老人最喜欢的食用方法，采用这种方法做出来的鹅眉豆吃着特别软烂、清香甘甜，不管是直接吃还是配米饭都很棒。喜欢吃辣的朋友，建议多加几个辣椒，更加开胃下饭。

准备食材：绿白色鹅眉豆350g、蒜5个、杭椒1个、食用油适量、盐适量

制作方法：

1、准备好食材，先掐掉将鹅眉豆的头尾，再沿着鹅眉豆的边沿撕掉两边的老纤维，用手随意掰成长度不等的段并清洗干净。掰的时候尽量不要太小，大约3cm~5cm长，方便入味。

2、燃气灶开火，锅烧热之后倒入的食用油，等待油烧热之后倒入清洗干净的鹅眉豆保持中火慢慢翻炒。

3、炒至鹅眉豆表面微微变色时加入洗净切好的蒜片和杭椒继续翻炒。

4、炒至鹅眉豆断生之后加入盐翻炒均匀，再加入一碗清水，盖上锅盖小火慢炖至鹅眉豆软烂出锅食用。如果嫌锅中炖比较麻烦，炒好之后可以放入蒸锅中大火蒸10~15分钟。

芋头炒肉：

准备食材：芋头300g、猪肉150g、酱油1小勺、生抽1小勺、料酒几滴、食用油适量、盐适量

制作方法：

1、准备好所需的食材，芋头先用削皮刀去皮，清洗干净后切厚片，猪肉同样切片，切的时候将肥肉分开。

2、燃气灶开火，锅烧热之后倒入食用油，等待油烧热后放入肥肉先小火煸炒至表面金黄。

3、滴入几滴料酒快速翻炒均匀，再加入瘦肉翻炒至变色。

4、加入芋头一起翻炒，翻炒半分钟左右后加入酱油翻炒至上色状态。

5、加入盐翻炒均匀，加入适量的清水盖子锅盖小火慢煮至芋头完全熟透，出锅前加入生抽翻炒调味。

三色杂粮米饭：

平时煮米饭喜欢添加各种杂粮，一方面是搭配起来增进食欲，另一方面是吃起来更加营养健康。现在老人暂时跟我们住在一起，为了他们的身体健康更要多吃杂粮米饭，今天给大家的就是一款三色糙米饭，好看又好吃。

准备食材：大米1.5杯、三色糙米0.5杯，清水适量

制作方法：

1、准备好所需的食材，将大米和三色糙米放入巧釜脱糖电饭煲的内釜中。

2、将准备好的米用清水淘洗两次。

3、往巧釜脱糖电饭煲的外釜中加入清水，清水的量按照大米的用量掌握。一杯米的水量是到刻度线1的位置，两杯米的水量是到刻度线2的位置，依此类推。另外，市面上大米的品种很多，不同的大米吸水性略有不同，煮米饭时建议酌情增减水的用量。

4、水准备好之后再将内釜放入到外釜中，盖上盖子让大米浸泡15分钟左右。糙米不易煮熟，浸泡后再煮吃起来口感更软糯。

5、15分钟之后接通巧釜脱糖电饭煲的电源，从操作面板上先选择“米种”和“口感”再选择“低糖饭”

6、选择好之后，剩下的工作就交给巧釜脱糖电饭煲来完成。

7、大约45分钟之后，巧釜脱糖电饭煲上指示灯显示“保温/取消”关掉电源焖3~5分钟。

8、揭开巧釜脱糖电饭煲的盖子，香喷喷的三色米饭就可以出锅食用。

9、这款电饭煲采用的是米汤分离的方式煮饭方式，米饭煮熟后米汤也就自动分离到米汤存储盒中。

本文相关词条概念解析：

眉豆

眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，分布中国河北、白岩松：刚才也说了江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、法国再曝马肉丑闻 科研实验用马匹流入屠宰场维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。

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