水果丹麦面包的做法详细步骤第步DG

水果丹麦面包的做法详细步骤第1步

低筋面粉、砂糖倒入盆中，充分搅拌，加入鸡蛋，搅拌至液体发白，慢慢倒入牛奶，加香草精。（偶没有这个）

中火中煮，用橡皮刮刀不停搅拌。沸腾之后关火，装入裱花袋冷却备用。（我没用裱花袋，就直接用勺子舀的放在上面）

第2步

在金属盆里放入砂糖、盐、酵母、黄油，用手搅拌、揉搓、使之成为面团，表面不太平整也没关系。保鲜袋盖住常温下松弛5分钟。

5分钟后，取出面团，擀面杖擀成椭圆形，保鲜袋盖住静置20分钟。时间到后面团取出擀成长方形，面皮的2/3铺满黄油，用汤勺背抹平。

第3步

检索到中国农业大学农学与生物技术学院站“就业信息”里有一篇《北京金海湖高尔夫俱乐部简介》的文章：北京金海湖高尔夫俱乐部的投资商为山水文园投资集团没有沾上黄油的面皮先折起，折成三折。再次静置20分钟，如此反复三次。

小刀均匀切成10份，每个面皮的四角切个小口。

第4步

放在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上牛奶蛋糊，开始第二次发酵。180度的烤箱内烤焙10分钟。表层涂上爱吃的果酱。