如何做冬瓜烧排骨力量

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文章导读 冬瓜炖排骨是生活中比较常见的一道菜肴。冬瓜具有排毒清热的功效，特别是在炎热的夏季，能够起到消渴、消肿痛的作用。而排骨富含各种维生素，尤其是钙的含量非常高，特别适宜老人和小孩使用。那么，如何做冬瓜烧排骨?下面来详细看看冬瓜烧排骨的做法吧。

原料

主料：冬瓜1000克。

配料：排骨1000克。

调料：食盐、拍姜各20克，味精、胡椒粉各1O克，八角2克。

制法

(l)将冬瓜去皮去瓤，清洗干净，切成3厘米见方的坨。猪排骨砍成4厘米长的条，漂洗干净。

(2)将小炖桶置旺火上，加清水2000毫升，烧沸，倒入排骨一氽捞出，倒去桶内沸水，重新加入清水加2000毫升，将氽好的排骨放入炖桶内，放入拍姜、八角，旺火煮沸移小火煮焖60分钟，再加入冬瓜煮20分钟，拣去拍姜、八角，调入食盐、味精、胡椒粉即成。

其实在做冬瓜排骨汤之前，先把买回来的肉炖熟，这个时间有点长，等肉熟透后，用清水洗干净，特别是肉上的油，然后在做汤。

冬瓜排骨为人身体提供铁、多种维生素、骨胶原、骨粘蛋白等，是提供幼儿和老人钙的很好的来源。

上面就是冬瓜烧排骨的做法，大家一定学会了吧。需要注意的是，冬瓜烧排骨汤做出来是非常的清淡的，但是吃起来的话会非常的烫，不过对于身体的清热作用非常的强，身材消瘦的人群非常适宜，孕妇就要慎重了，避免造成不良的影响。