夏天遇到此菜我一买就是三四斤营养相当于物业
民生杂谈 2021-09-15 08:51 字号: 大 中 小
夏天遇到此菜我一买就是三四斤,营养相当于20个鸡蛋,20杯牛奶
夏天我们的饮食都是以清淡为主,吃的最多的还是当季的各种蔬菜,但是让我印象最深,最喜欢吃的还是扁豆。小时候暑假待在奶奶家,奶奶家的院子比较大,所以奶奶在院子里面种了很多蔬菜,其中就有扁豆,小小的嫩芽越长越长,缠在棍子上面,开出很多紫色的消化,慢慢的长出扁豆。见证了扁豆的生长过程,等到吃起来真的是慢慢的幸福感。
普通常见的扁豆营养却十分丰富,它含有丰富的蛋白质和维生素等物质,它的蛋白质含量是等量鸡蛋的20倍,牛奶的20倍,所以吃一斤扁豆将相当于吃了20个鸡蛋,20倍牛奶。扁豆清香不串,具有清热解暑、健脾利胃等作用,并且扁豆的脂肪含量特别低,就算吃再多也会增加胆固醇。只要去菜市场,只要遇到卖扁豆的,我一买就是三四斤,买回来炸扁豆鱼,外面是酥脆的面糊,里面是鲜嫩的扁豆,鲜咸适口,这是吃到最好吃的扁豆做法。
炸扁豆鱼
所需食材:扁豆、面粉、红薯淀粉、花椒粉、水、盐、食用油、椒盐、辣椒蘸料
步骤一:扁豆撕掉两边的细丝,放入水中清洗干净,捞出控干水分备用。
步骤二:把扁豆放在碗中,撒入适量食盐,搅拌均匀腌制一段时间。
《飙酷车神》最新赛车截图 画面精致无可挑剔 步骤三:准备一个小碗,放入适量面粉、红薯淀粉、花椒粉、食盐,倒入适量清水,搅拌均匀成面糊。
步骤四:把腌制好的扁豆放入面糊内,让整个扁豆裹上一层均匀的面糊。
步骤五:锅内倒入多一点的食用油,等到油熟后,放入裹有面糊的扁豆,炸到扁豆两面呈黄色,捞出控油,即可装盘食用。
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