花螺可谓螺类中的高富帅
民生理财 2020-02-08 13:19 字号: 大 中 小
花螺可谓螺类中的“高富帅”,其鲜嫩的肉质以及丰富的营养足以KO同类的海鲜,特别是到了夏天,总能迷倒一大批的“螺丝”,捏着牙签,啜着螺肉,喝着啤酒,甚是惬意,那么花螺要怎么煮呢?下面我们就来了解一下花螺的吃法吧!
花螺怎么煮
相信各位吃货们都吃过花螺,特别是到了夏天,花螺新鲜上市,此时的花螺肉质鲜嫩有嚼劲,嘬着汤汁,吃着新嫩的螺肉,再喝一口啤酒,甚是惬意呀。那么花螺怎么煮呢?下面我们就来了解一下花螺的烹饪步骤!
用料:花螺、片、蒜末、葱段和青红辣椒。
调料:当然要放点香料,就是桂皮、花椒、八角、豆瓣酱、花雕酒。
做法:
1、用油把姜片蒜末爆香了,如果你想刺激点,可以放红色的小指天椒。
2、放点水,然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟,这主要是想让香料出味道。
3、可以放入豆瓣酱和花雕酒,放的时候要注意豆瓣酱的量,可以偏咸,但别过分。而花雕酒则大方点,我是倒了半瓶,说到底还是个人喜好了。
4、水开了就可以放花螺,煮上个3、4分钟便可,太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒,还可适量放点糖、鸡精、生抽调味。
花螺的营养
花螺是一种产自广东的海产,新鲜的花螺极其美味,不少“螺丝”都喜爱它鲜甜柔韧的肉质不少吃货也都是慕名而去食用。那么花螺有什么营养呢?下面我们不妨来了解一下花螺的营养价值吧!
首先,花螺本身营养丰富,花螺富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素,我们在生活中可以适当的食用。另外,花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效,益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
花螺怎么清洗
啜花螺、叹啤酒是夏季最常见的画面,一到夏天,各类海鲜上市,当属花螺是最受欢迎的,各种招牌酒家、夜间大排挡都能见到一道道色香味俱佳的炒花螺,花螺好吃,但清洗起来却不容易,花螺怎么清洗呢?
方法1、将花螺冲洗一遍,放在盆里静置几分钟,把体内的杂质吐掉,等到泥土沉淀,就可以将花螺捞起来清洗。
方法2、花螺用盐水泡2个小时,这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来,然后用清水使劲冲,冲完用热水煮,一定要煮久一点,否则里面的脏东西还是会残留的,另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。
花螺怎么挑选
花螺怎么挑选呢?花螺以其味美爽口、风味独特受到不少消费者的青睐,炒花螺、水煮花螺都是人气小吃,花螺虽美味,但也讲究一个鲜字,那么新鲜的花螺怎么挑选呢?我们来了解一下吧!
方法1、挑螺的时候,先挑有伸头出来,那都是活的。
方法2、有伸头出来的,一挑它就缩进去了,那可以拿两个螺对敲一下,听听声音,好的螺听起来的声音比较紧实,不好的螺听起来空空的,声音就不一样,有的一打开就是空的或者带泥巴的,就要挑掉。
花螺的宜忌人群
花螺是广东沿海一带特有的海鲜,又叫做东风螺。花螺的肉质鲜嫩,价格也不便宜,但胜在其滋味鲜美,因此不乏有人亲睐,那么花螺是不是人人都能吃呢?花螺并非人人都适合吃,下面我们就来了解一下花螺的宜忌人群吧!
花螺肉中含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养成分,适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热、目赤肿痛等患者以及醉酒之人食用,同时也适宜糖尿病、癌症、干 燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝等患者食用。由于螺性大寒,所以凡脾胃虚寒、风寒感冒期间、便溏腹泻、女子行经期间及妇人产后忌食。
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