青椒炒仔鸡的做法大全简单九步骤做出美味家节能

青椒炒仔鸡的做法大全简单九步骤做出美味家常菜

青椒炒鸡块属于一荤一素作为主料，鸡肉能够补充体力，青椒可以缓解压力，制作简单，老少皆宜。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。这道青椒炒鸡块口感清淡不油腻，是一道简单营养的家常菜。

家常小菜，方便易做。青椒也可用其他颜色的椒代替。顾名思义，鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

青椒炒鸡块的做法，必须得用童子鸡才正宗，不必剔骨，细斩成小块后，连骨带肉一同炒制。吃的时候，啃着那小块骨头上的鸡肉，越啃越有滋味，再加上四川产的二荆条，那又辣又香的滋味，吃过之后绝对忘不了！

制作步骤

1. 仔鸡杀净，砍成小块

2. 姜、蒜切成丁，青出台促进糖业持续健康发展的一揽子政策文件椒切滚刀

3. 土辣椒崭碎，备用

4. 热锅烧油，放晨报讯(张璐)中国社会科学院马克思主义研究院、社会科学文献出版社等单位昨日联合发布2013年《公共服务蓝皮书》。蓝皮书指出,从总体得分来看,被调查的38个城市基本公共服务满意度依然处于较低水平,排名前五的分别是拉萨、南京、海口、厦门、长春,北京排在第13位。入姜、蒜煸香，放入鸡块

5. 放入一小勺盐使其入味，要用小火慢慢煸才滑嫩、香，一边煸一边放入少许米酒

6. 待鸡块变色时，放入土辣椒继续煸，呛少许米酒，大约米酒放4、5次

7. 再放入少许酱油上色，有酱香味

8. 然后放入青椒，再放一小勺盐，放点味精提鲜，继续翻炒

9. 青椒炒熟即可出锅了

小帖士

煸鸡 一定要小火

没有土辣椒也可 不过就没有那么香了

青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。

为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒，近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春；第二次出现在晚秋。

青椒食疗作用：

辣椒味辛、性热，入心、脾经；

有温中散寒，开胃消食的功效；

主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

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