麻辣菜的做法是什么3道美味酸爽的麻辣菜做节能

麻辣菜的做法是什么3道美味酸爽的麻辣菜做法推荐

麻辣是四川菜常用味道之一。特点：麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽家畜内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。是一种口味。下面教大家做几道酸爽的麻辣菜~

一、水煮牛肉

食材：400g牛里脊、适量油、适量盐、100g黄瓜、5g干辣椒、1g干花椒、1g花椒粉、10g蒜、5g姜、15g豆瓣酱、10g酱油、适量淀粉、适量鸡精。

做法：家常菜做法大全

1）将牛里脊逆着纹理切成薄片，然后放淀粉、花生油、盐抓匀，腌制60分钟以上，然后倒掉溢出的血水

2）干辣椒切丁，姜蒜切片，黄瓜切成节；在一个碗里，铺入生黄瓜备用；

3）锅内油7成热后，放入辣椒节炒香，然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油；加入开水、生抽，大火煮开；

4）用筷子夹起牛肉片，轻轻放入汤里（不要搅拌），中火煮开；

5）起锅的时候调入鸡精、香油，然后撒上香菜喝花椒粉即可。

二、水煮鱼

食材：我猎出了1个飞仙1条草鱼、适量豆瓣酱、适量盐、适量蒜、适量姜末、适量料酒、适量白糖、适量淀粉、适量鸡精、适量辣椒、适量花椒、适量油。

做法：

1）草鱼洗净；

2）切掉鱼评语：《GT赛车6》口碑一直很不错头，一切两半；

3）片下鱼片，剖掉鱼刺；

4）将鱼片片下；

5）鱼骨斩断；

6）将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍；

7）蒜、姜切末。豆瓣酱剁碎；

8）锅子烧热，倒油，放入剁碎的豆瓣酱，煸炒出红油；

9）放入蒜姜末，煸炒；

10）放入足量的清水；

11）水开，将鱼头和鱼排放入，煮开，将鱼片一片片放入，边放边推，以防粘连；

标签：麻辣菜的做法

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