秋季养生菜谱酸辣黑木耳力量

秋季养生菜谱酸辣黑木耳

食材：

老师又赶来看孩子的手 青辣椒、红辣椒、白糖、植物油、精盐、生姜、酱油、陈醋、料酒均适量

做法：

1.黑木耳提前用清水泡发。青椒洗净，去籽、切片；红辣椒洗净后切小段、生姜切丝；

2.青椒洗净，去籽、切片；

3.取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、二分之一汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用；

4.锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用；

5.起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香；

6.倒入青椒片，大火炒匀；

7.倒入控净水的木耳，翻炒；

8.沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。

小贴士：

木耳炒制时候容易溅油，可以把泡好的黑木耳用开水快速焯一下，这样炒制的时候可以减少烹饪时间，也可以控制溅油，而且炒出的黑木耳爽脆。

选择黑木耳一般选择小块的叶片，优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。

黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。

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