煎鸡翅怎么腌制永恒

煎鸡翅怎么腌制

文章导读 鸡翅是我们生活中很常见的食材，做法多样，虽然肉不是很多，但啃起来非常像，深受人们的喜爱。煎鸡翅是非常有人特色的美食，需要的材料很简单，主要是鸡翅和一些佐料，只要掌握了做法，我们能做出美味儿的鸡翅。那么，煎鸡翅怎么腌制?下面咱们就来详细看看方法吧。

方法一

材料：鸡翅(只)

调料：盐

制作过程：

1.将鸡翅漂洗干净;

超市购买的鸡翅大都是冰冻过的，有些许异味，建议冲洗之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用(如果购买的是新鲜鸡翅，此步可略)

2.将鸡翅用厨房专用纸拭干水分;

3.用竹签或牙签在鸡翅逐一扎几个小孔;(一则入味，再则避免在煎皮过程中涨皮)

4.准备好小盐瓶;

5.开煎。平底煎锅点火加热，无须加一滴油，鸡皮面朝下直接将鸡翅排入;

6.中火加热，锅热了，可以开始听到“滋滋”地冒油声响，转小火，开始少量的均匀地往鸡翅上撒盐;可以清楚地看到雪白的盐粒在鸡翅上慢慢地融化;

7.整个煎制过程中，需要将鸡翅多次翻面、多次不断地撒盐。可以用竹签穿刺来把握鸡翅的生熟度;

注意：全程只需用到一味调料：盐

方法二

材料：鸡翅中

辅料：葱、姜、盐、酱油、孜然粉

1.先将买来的鸡翅中洗净，放入切好的葱姜腌制。

2.把腌制好的鸡翅中，入锅加入适量酱油上色，开锅后捞出晾凉。

3.准备一个鸡蛋清，把蛋清裹在鸡翅中上。

4.在锅中倒入适量的油，等油热后把准备好的鸡翅中入锅煎，等翅中颜色变黄就可以出锅。

5.装盘，放入适当的孜然粉就可以了。

提示：在煎制鸡翅时一定要用小火，这样才能达到外酥里嫩效果。

做法三

用料

鸡翅6只

调料

食盐适量

做法

1.将鸡翅漂洗干净。超市购买的鸡翅大都是冰冻过的，有些许异味，建议冲洗之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用(如果购买的是新鲜鸡翅，此步可略)

他们当中 2.将鸡翅用厨房专用纸拭干水分

3.用竹签或牙签在鸡翅逐一扎几个小孔(避免在煎皮过程中涨皮)

4.注意：全程只需用到一味调料：盐，准备好小盐瓶

5.开煎。平底煎锅点火加热，无须加一滴油，鸡皮面朝下直接将鸡翅排入

6.中火加热，锅热了，可以开始听到“滋滋”地冒油声响，转小火，开始少量的均匀地往鸡翅上撒盐，可以清楚地看到雪白的盐粒在鸡翅上慢慢地融化，呵呵，赏心悦目，烹饪的乐趣或许就在于此

7.整个煎制过程中，需要将鸡翅多次翻面、多次不断地撒盐。可以用竹签穿刺来把握鸡翅的生熟度

8.看看，鸡翅出锅后，没放一滴油的煎锅内煎出的鸡油，可见，香煎鸡翅是鸡翅保留原汁原味，最健康的做法

菜品特色

1、开吃了，外层酥脆焦黄，里层肉质细嫩。虽然煎制过程中反复地撒盐，成品鸡翅的咸度刚刚好。

2、口味重一点朋友，上桌时可以配一个辣椒粉蘸碟或胡椒粉蘸碟。

3、这款盐煎鸡翅，不用一滴油;材料无须腌制直接上锅;全程除盐之外不需要任何调料、配材，而出来的味道，绝对诱惑!

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