融入了川菜口水鸡的一些味道br别有风味

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“我在原有白斩鸡的基础上口味上略作改良，融入了川菜口水鸡的一些味道

别有风味，大家不妨试试。”

食材明细

主料 鸡腿肉 一个

辅料 葱姜 适量 香菜 适量

配料 生抽 两大勺 油泼辣子 适量 糖 一小勺 花椒粉 半小勺 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量

微辣口味煮工艺半小时耗时简单难度

麻香白斩鸡的做法步骤

1

准备原料

2

锅中做水放入葱姜料酒和花椒

3

放入鸡大腿。

4

煮开小火煮10分钟。

5

焖上15分钟左右，用筷子很轻易扎透无血水即可

6

放入冰水中冰镇。

7

调一个碗汁，生抽和鸡汤一比一，再加一小勺糖，花椒粉和花椒油，油泼辣子 最后加盐和鸡精即可。

8

撒上香菜蘸上汁子，混合版的白斩鸡。

小窍门

提示：1、我这次做的有点失败了 ，鸡煮的有点太轻不太烂。

2、另外我选的鸡不好，柴鸡最好吃上去鸡皮的，三黄鸡也好，鸡腿味道不大好，这是败笔

3、汁子可以自己选择，我这个是甜辣口味的很利口。

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