br花菇又名香菌北菇冬菇等

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“花菇的营养和功效：

花菇又名香菌、北菇、冬菇等，味甘，性平。补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。益气，治风破血。理小便不禁，治贫血，预防佝偻病；花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。

花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3～4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。

玉米的营养分析：

玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。其中每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

排骨的营养和功效：

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

它提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

怡汝这款【花菇玉米排骨汤】不但可以滋阴润燥、益气养血、调节新陈代谢，还可以补充钙质，提高机体能量，是一款健康吃法，一款冬季不错的养生汤。

特点：营养丰富、色彩鲜艳、味道鲜美。

适应人群：

一般健康人群都可，特别适宜于气血不足，阴虚纳差者；需要补充营养的人群湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。”

食材明细

主料 排骨 350克 甜玉米 一根 胡萝卜 适量 干花菇 一朵

辅料 葱 2段 姜 3片 山楂片 5片 陈皮 一块 香菜 适量

配料 盐 适量 胡椒粉 少许 料酒 适量

咸鲜口味煲工艺数小时耗时普通难度

花菇玉米排骨汤的做法步骤

1

花菇玉米排骨汤食材---排骨。

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花菇玉米排骨汤食材---花菇、玉米和胡萝卜。

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花菇玉米排骨汤配料。

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花菇用热水浸发2小时。

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排骨用清水泡去血水入凉水锅放入料酒烧开后一分钟左右捞出。

6

汤锅放入水烧开放入排骨煮开。

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去掉浮沫，加入配料转小火焖一小时。

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在等待时候把玉米洗净切段，胡萝卜切块。

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干花菇浸发好捞出洗净改刀。

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一小时左右排骨基本已经熟了放入玉米和胡萝卜和花菇在炖分钟左右。

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做好的汤去掉浮油，加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可。

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做好的汤装入汤煲上桌食用。

小窍门

1、排骨的不适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌

鹑肉、牛肉同食。

3、煲汤不是越时间久2久就越好，时间太久营养有些就是消失一些，所以根据食材熟了即可。

4、花菇也可以少放一些，我喜欢吃，一般放多都可以。

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