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砂锅豆腐的家常做法4步教你做出美味豆腐

砂锅类菜肴和火锅一样，都是滋补暖身的冬季首选菜肴。这款沙锅豆腐汤的特点在于菜色平淡、汤汁鲜美、材料丰富、营养美味。 主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

沙锅豆腐汤的做法编辑

1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水份；

2. 姜洗净去皮切成末备用；

3. 海米泡发洗净；

4. 白肉（猪后腿肉）切薄片；

5. 口蘑择洗干净，片成小片；

6. 玉兰片切薄片；

7. 白菜心洗净，用开水焯一下；

8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤；

9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成。

美食背后的故事：外面做的砂锅豆腐，总是清汤寡水，没有内容，不如试着自己做，还可以加进自己喜欢的蔬菜和熟食。好香啊，好的味道加足够的营养，最关键的是不会增加体重！

小贴士：要想做得好吃，首先要选好自己喜欢的豆腐（普通豆腐、板豆腐或冻豆腐都行），然后再挑些青菜和熟食：胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的营养搭配好就可以了。

做法1

食材：主料熟猪大肠200g内酯豆腐350g辅料油适当盐适当红尖椒适量生姜适量花椒适当小油菜适量香菜适量

步骤

1.熟猪大肠切小段。

22.把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。

3.锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。

4.倒入猪大肠，翻炒均匀。

5.倒入没过猪大肠的开水。

6.把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。

标签：砂锅豆腐的家常做法

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