夏天这肉要多吃比牛羊肉温和元斤孩子覆盖

夏天，这肉要多吃，比牛羊肉温和，10元1斤，孩子吃完蹭蹭长个

夏天到了，回到家很多人不知道做什么好吃。吃多了牛羊肉会上火，还会吃腻。今天就给大家推荐一道回家就可以做简单方便又好吃的一道菜，在夏天可以清凉解暑的美味干锅鸭翅。鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿，鸭翅蛋白质、脂肪含量低。

他已有十余年没来过大陆 干锅鸭翅

By 心悦小厨娘

配料：

鸭翅 适量、料酒 适量、生抽 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量、姜片 适量、蒜 适量、葱 适量、姜 适量、花椒 适量、辣椒 适量、八角 适量、桂皮 适量、芝麻 适量

烹饪步骤：

1.鸭翅切成两块。

2.加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，姜片，抓匀腌制片刻。

3.油锅烧至七成热，炸至鸭翅金黄色捞出。

4.油温烧至七成热倒入土豆片，炸熟捞出备用。

5.倒入葱姜蒜，花椒，辣椒，八角，豆瓣酱，火锅底料。

6.大火爆香后倒入鸭翅，倒入适量清水没过鸭翅。

7.煮至收汁，倒入青椒，红椒，胡萝卜，洋葱，倒入炸好的土豆片。

8.加入适量的十三香，五香粉，盐，撒上芝麻即可。

烹饪小贴士：

1、鸭翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。

2、新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。

3、有点时候鸭翅买多了，吃不完，那么应该怎么处理呢？建议鸭翅购买之后要马上放入冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保存外，也可把鸭翅加工成熟后，用保鲜膜包裹好，再进行冷冻或冷藏保存。

本文相关词条概念解析：

适量

适量，指数量适宜；适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想，饮酒要适量，而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》：“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟，论个不论块，戳时口中念‘一对来，两对来’，适量而止，洒以白糖及红糖卤，亦别具风味。

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