除了生吃,水果还能怎么吃?
民生视野 2022-01-15 11:58 字号: 大 中 小
除了生吃,水果还能怎么吃?
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习惯了生吃水果
,我们可以尝试将水果入餐,当然也要考虑烹调方法,考虑搭配协调。一般来说,有以下几个窍门:
这时就要认真观察路况 1 口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在,而且常要用一点糖和酱油调味,配菠萝很适宜,颜色漂亮,口感丰富,味道也美好。鱼类质软嫩,可以配猕猴桃或芒果;黄瓜莴笋颜色翠绿,味道清香,可以考虑配浓香的木瓜,等等。
2 很多水果容易褐变,炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中,但一定要等汤沸之后再放入,这样杀灭氧化酶,就不易变色。
3 烹调时不要随意过油,以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点,宜先把其他原料烹熟,最后再放水果。
4 水果味香甜,烹调调味宜略淡,不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时,水果本身有甜味,调味的时候就不用放糖了,利用水果自身的甜味来配其他原料即可。
5 水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料,也不适合配原料味道中有明显异味的原料。
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