菠菜的根是红色的了

菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为红嘴绿鹦哥。我们强调吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。我一般都是把它清洗干净，留下粗一点的部分，既营养，味道也不错。

红根菠菜来个大杂炒，味美又营养。

红根菠菜粉丝炒鸡蛋

原料：菠菜，粉丝，鸡蛋，木耳。

红根菠菜粉丝炒鸡蛋的做法

1、菠菜适量，洗净。

2、用开水焯一下。

3、粉丝用开水烫软。

4、鸡蛋打散煎熟。

大多是与京广、京沪等高铁存在竞争 5、木耳泡发，撕成小朵。

6、菠菜挤干水分，切一下。

7、锅里预热放油，少量蒜末爆锅。

8、先下木耳炒一会。

9、倒入粉丝。

10、倒入菠菜。

11、适量盐调味。

12、倒入鸡蛋，炒匀即可。

小提示

茶叶和鸡蛋不能一起吃:茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

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菠菜的营养价值

菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看

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