强化屠宰检疫规程确保肉品质量安全

强化屠宰检疫规程 确保肉品质量安全

随着生活水平的提高

，人们不仅关心肉品的营养和口感，更加关心肉品的质量安全。近几年来，金川区进一步加强认识，深化，不断强化定点屠宰检疫监管工作。

金川区动物卫生监督所向牛羊定点屠宰场派驻了检疫员驻场检疫，对进场屠宰牛羊进行检疫监管。要求检疫工作人员严格按照《羊屠宰检疫规程》的规定对应检部位进行认真检疫把关，主要对颈浅淋巴结、髂下淋巴结、腹股沟深淋巴结进行检疫，重点检查淋巴结切面形状、色泽、大小及有无肿胀、淤血、出血、坏死灶等，各应检部位的检疫刀痕均按规范实施。经检疫合格的动物产品，检疫人员逐头加盖动物验讫印章并出具《动物产品检疫合格证明》。

希望广大市民购买肉品时查看有无验讫印章，并向肉品经营户索要查看《动物产品检疫合格证明》。

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