黑胡椒鸡肉披萨吧

黑胡椒鸡肉披萨

面团原料：

中筋面粉150克

酵母4克

糖2.5克

盐2.5克

橄榄油5毫升

其他的硬性指标其实操作也都差不多 水70克

辅料：鸡胸肉80克、豌豆粒适量、口蘑50克、马苏里拉芝士120克、番茄沙司2大勺、披萨草适量、黑椒粉1小勺、盐1/2小勺

黑胡椒鸡肉披萨的做法

1.将水加温至35度，放入糖和酵母静置10分钟，搅匀。面粉和盐混合均匀，倒入橄榄油，再倒入酵母液。

2.揉成表面光滑的面团，将面团放入容器中。

3在面盆上盖湿毛巾，放入烤箱中，.选择低温发酵键，温度40℃，时间1小时（烤箱同步进行中，可用操作，也可直接按烤箱面板上的相应键操作）。

4.时间结束，面团发酵至原来的2倍大。

5.将面团取出按压排气，滚圆，盖上保鲜膜室温醒发20分钟。

6.醒发面团的这段时间来制作披萨馅。先鸡肉和口蘑洗净，鸡肉切厚约0.2厘米的长条，口蘑切片，豌豆粒洗净。

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