但是是属于那种干冷

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“虽然北方的冬天很冷，但是是属于那种干冷，常让人觉得口干舌燥，鸭肉性寒可以润燥，冬天也可以吃的。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”

食材明细

主料 半片鸭 适量 酸菜 适量

辅料 葱 适量 姜 适量 食用油 适量 八角 适量 辣椒 适量 香菜 适量

配料 盐 适量 料酒 适量

咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度

酸菜鸭块汤的做法步骤

1

准备原料。

2

酸菜焯水。

3

鸭子切块焯水。

4

酸菜切丝，葱丝，姜片，辣椒丝。

5

炒锅倒少许油，放八角，葱，姜，辣椒丝，酸菜丝煸炒。

6

放入鸭块煸炒一会。

7

鸭块炒出油后倒入砂锅，加热水小火炖熟即可。

8

鸭块炒出油后倒入砂锅，加热水小火炖熟。

9

出锅前撒少许香菜即可。

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