板栗的俗称

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“栗子，板栗的俗称，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

又到一年板栗季，大街上就出现了三三两两的栗子摊。英子嘴馋，偶尔会在晚饭后买上一袋回家啃。在市场看见小小的野生栗子，立马搂上一斤。以前吃栗子，吃原味的水煮栗子。这次，大沈建议让我放烤箱里烤。在扔掉N包面粉后，英子就懒得动烤箱了。吃货的潜力是无限的，用平底锅也一样可以做出烤箱味道的糖烤栗子。”

食材明细

主料 板栗 600g

辅料 色拉油 适量 蜂蜜 适量 清水 适量

甜味口味爆工艺廿分钟耗时普通难度

平底锅版蜂蜜板栗的做法步骤

1

板栗清洗干净

2

用刀在任何平面纵向划一刀，以划破皮为准

3

依次一个个划完，这个步骤需要点耐心

4

冷水入锅，煮开5分钟，捞出沥干

5

倒入色拉油

6

抖动盆子，使每个栗子表面都沾上油

7

倒入凉锅，开小火

8

2分钟后，均匀倒入蜂蜜

9

盖上盖，煮个1分钟

10

中途要不时掂动锅子，使里面的栗子均匀受热，听到霹雳啪啦声音后，要离火连续抖动

11

直到栗子都呈现明显开口就好了

小窍门

1，栗子表面划刀是为了渗透蜂蜜，使栗子的甜味更入味。

2，平底锅煮的时候，人一定不要离锅，中途要勤快翻动，以免栗子烧糊了。

3，吃的时候别心急，别烫嘴哦！

4，消化不好的孩子不要贪吃。

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