茄子的吃法荤素皆宜生活

芹菜肉蛋汤

材料：芹菜叶100克，猪五花肉丝80克，鸡蛋（打散）1个，葱末、姜末各适量。

调料：高汤1000毫升，盐、味精、香油、水淀粉、料酒各适量。

芹菜肉蛋汤的做法

1、芹菜叶入沸水中汆烫后捞出，沥干，备用。

2、油锅烧热，爆香葱末、姜末后，倒入高汤煮沸，然后放入猪五花肉丝煮熟后撇去浮沫。

3、放入芹菜叶、盐、味精、料酒搅拌均匀，再次煮沸后，加水淀粉勾芡，接着淋入蛋液，最后滴入香油即可。

水芹菜的功效与作用

中药材使用伞形科植物鸭儿芹的全草，该药材性温，味辛。研究表明，{鸬儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用

小提示

牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。

菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。

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