一家三口患癌癥竟然是因為吃了它

一家三口患癌症 竟然是因为吃了它

一家三口人相继被查出癌症，这么不幸的事就发生在扬州市宝塔新村戴先生家戴先生去年刚从柴油机厂病退回家，就被查出患上了胃癌他的老母亲和妻子也于今年相继被查出肠癌和胃癌对此，医院医生推测，病因很可能与他全家长期吃剩菜剩饭以及霉变食物有关

长期吃剩菜剩饭

一家三口人相继患上癌症

据了解，戴先生一家平时生活比较拮据戴先生的儿子和儿媳妇都没有稳定的工作，长期打零工一家人生活都靠戴先生微薄的退休金维持家中几乎没有一件像样的家具和电器

去年下半年，戴先生被诊断患上胃癌，他随后便到医院做了相关的手术原本以为日子要重新回归正轨，可是今年年初，他的母亲也查出患上了肠癌上个月，他的妻子也被确诊患了胃癌接踵而来的打击让戴先生不堪重压，“压力特别大，3个人治病的钱从哪来?不知道明天在哪里”

为何一家人相继查出癌症?戴先生的邻居介绍，戴先生家经常吃霉变的食物，东西有点烂了从来不舍得扔掉，将坏的部分切掉后又会接着吃此外，他家还经常吃隔夜的剩菜中医科医生认为，丈夫、妻子以及老母亲都相继患上消化道癌症，应该与家庭长期的饮食习惯有关“长期食用隔夜菜、霉变的食物容易摄入过多的亚硝酸盐，容易诱发消化道癌症”潘医生认为，很多老人因为过惯节俭日子而不舍得扔掉坏掉的食物，长此以往，癌变的几率要比普通人高得多

不少癌症是吃出来的

隔夜饭菜不洁食物不要吃

潘璠告诉，如今很多病人的癌症都是吃出来的除了霉变食物、隔夜饭菜容易诱发癌症外，很多坏习惯也会引发癌症

“很多年轻人喜欢吃煎炸、烧烤，尤其是路边摊的食物”潘医生告诉，近年来，患癌群体越发年轻化，不少都是管不住嘴惹的祸此外，长期吃坚果也容易带来消化道黏膜的损坏，容易引发食管方面的肿瘤对于那些平日生活没有规律、经常暴饮暴食的市民来说，也有患上胰腺癌的风险

“我能给的忠告就是不要吃路边摊，平时吃饭要规律，最好营养均衡”潘医生告诉，很多东西都是可控的，良好的生活习惯可以将患癌的风险降到最低

民政部门将特事特办

好心邻居自筹5000多元善款

市民政部门得知戴先生一家的遭遇后，决定特事特办，对他家大病救助后还将按照临时救助的最高标准予以帮助“毕竟救急救命要紧”市民政部门表态，将会尽快将临时救助的钱送到戴先生一家手中

好心邻居们也在危难关头伸出援助之手，老党员骆廷福得知情况后，主动牵头帮助筹款宝塔新村虽然大部分家庭都不富裕，但邻居们还是你100、我200地掏出钱来帮助这个不幸的家庭“好几户人家自己也刚刚脱离贫困线，但他们依旧要奉献一份爱心”宝塔社区主任告诉，这里的邻居关系很融洽，一户居民家有困难，周边的邻居们都会来帮忙

昨日，5450元善款被送到老戴家，老戴十分感谢地说，一定会好好活着，并将大家的恩情铭记在心“希望大家好好爱惜自己的身体，好好吃饭，不要重蹈我家的覆辙”老戴说，他现在才觉得，好好吃饭不生病才是最大的幸福

30多种癌症都是吃出来的!防癌要吃“苦”

世界癌症研究基金会曾明确指出，不良饮食习惯可导致30多种癌症，每年因癌症死亡的患者中，有1/3和不良饮食习惯有关日常饮食中，我们不妨牢记五个关键字，尽可能挡住癌从口入

一吃“鲜”

多项国际研究指出，多吃新鲜食物有助于防癌世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率

新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚醌可冲淡致癌物质并加速排出体外酚可阻止癌细胞代谢

人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬，最好包括红、绿、黄、紫等颜色相反，久放霉变的食物千万别吃花生、大豆、米、面等发霉后，可产生强致癌物黄曲霉素，可导致肝癌、胃癌等另外，尽量别吃隔夜菜，放置时间超过8~10小时的菜往往含有亚硝酸盐，加热次数越多含量越多

二吃“淡”

高盐饮食与胃癌的发生有着密切关系日本癌症中心研究所针对4万名中年人进行为期11年的随访发现，对男性而言，食盐多者患胃癌风险比食盐少者高一倍，而在女性中，食盐多者患胃癌风险也显著高于食盐少的人研究者表示，这是因为人体食用过量高盐食物后，食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害，随之发生一系列病理改变高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐，可与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性

建议大家每人每天吃盐别超5克烹调时还要注意“隐性盐”的存在，比如味精、酱油、酱料、调味包中也含盐，需要控制用量

除少吃盐，清淡饮食还应控制吃肉量美国国家科学院报告指出，脂肪与癌症关系最为密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌世界癌症研究基金会建议，每周畜肉和禽肉摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品

三吃“粗”

食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受到加工的影响，加工越精细，膳食纤维损失越多所以人们最好刻意吃点“粗”

富含膳食纤维的食物包括：黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食;香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果膳食纤维进入体内后，可刺激胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致癌物，预防大肠癌

值得推荐的是，豆类脂肪少，纤维多，不仅可有效降低患子宫内膜癌风险，由于含较多抗氧化物质，还能预防乳腺癌

粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可促进新陈代谢，增强体质其中，硒是一种抗癌物质，可与体内各种致癌物“绑在一起”，通过消化道排出体外

建议大家在日常饮食中适当增加粗粮的摄入量比如把莜麦面、玉米面和面粉掺在一起，做成杂面馒头或面条;把红小豆、绿豆混在一起煮杂豆粥但要注意不论哪种粗粮都以蒸煮等少油、少盐的烹饪方法为佳

四吃“苦”

不少人排斥带点苦味的食物，殊不知，苦味食物有很好的防癌功效柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有点苦味，因为它们含有一种叫做“柠檬苦素”的物质柠檬苦素是一种植物化学物，通常存在于成熟的果实里，柠檬类果实中含量尤多

多年研究发现，柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力美国研究发现，食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素，对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用柑橘类水果还含有多种黄酮类物质和类胡萝卜素，也有防癌作用

美国研究还发现，食物中的其他天然苦味物质也有一定保健作用比如柠檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，以及红酒和巧克力中的多酚，它们都是有助于预防癌症和心脏病的成分苦瓜中的奎宁精能提高人体免疫力，帮助控制血糖所以，防癌饮食必须吃点苦

五吃“酸”

醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品，含多种氨基酸和有机酸研究证实，食醋中含有一种酶，具有杀菌作用，能抑制癌细胞生长，降低黄曲霉素的强致癌性此外，醋还能预防高血压、高血脂、高血糖，减轻疲劳等

烹饪中很多时候适合放醋，既健康又美味比如炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片时放点醋，能让菜肴脆嫩爽口;炒紫甘蓝时，放点醋能让菜肴颜色更鲜艳;熬小鱼、炖排骨时放点醋，利于骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收

除了醋，酸奶也是常见的酸味食品美国研究证实，常喝酸奶可抑制肿瘤研究人员先人为的使老鼠患上肿瘤，再将它们分为两组一组饲料中加酸奶，另一组不加

结果显示，前者肿瘤明显得到抑制，与后者相比，肿瘤细胞减少30%~35%究其原因，研究人员认为，乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生，并能吞噬致癌物质，削弱其致癌性

酸奶虽好但不能过食，成人每天喝酸奶别超400克，除非是钙需求量很大的孕妇、乳母或发育期青少年胃酸过多者应避免饭前喝，空腹喝酸奶可促进排便，适合便秘者，相反，腹泻者则不适合，普通人饭前饭后均可

小心癌症是吃出来的

近日，温州市疾病预防控制中心出炉了温州版的癌症地图，根据疾病地域分布信息显示，来自各县(市、区)的癌症发生率差异较大高脂肪的零食和西式快餐还会增加人体患肠癌，以及除了肺癌以外的一些最致命的癌症的风险

腌制的海鲜 具有高致癌率

市中心医院血液化疗科主任医师介绍，每个人的一生中有四分之一的机会得癌，关键是个体的免疫水平因为体内都含有癌细胞和抗癌细胞，当免疫力强时，抗癌细胞能抑制癌细胞的生长;反之，就会导致癌症的发生在这期间，来自日常饮食的影响则是最直接的，也是影响最大的

在上世纪八九十年代，日本的胃癌发生率是全世界最高的，尤其是北海道地区居民习惯吃生鱼片和腌制海鲜但经过3~5年的改变，胃癌发生率明显下降方法就是日本政府推行预防教育，定期进入社区进行健康宣教，由此改变了居民的不良饮食习惯

在门诊中，她总是有个习惯，先问患者这样一句话：有什么饮食习惯没想到这样一句简单的话，往往是一问一个准几十年下来，却给她对温州肿瘤的发生率有了一个最直观的印象：那就是日常饮食与肿瘤的发生有非常密切的相关性

比如胃癌、食道癌的患者，不少就来自洞头，今年她已经碰到几十例了，其中来自洞头的患者占了相当大的比例这些患者普遍喜欢吃腌制和干制的海鲜，喜欢吃红肉和烫的食物;不喜欢吃蔬菜、水果;而且性格比较急躁，吃饭速度很快，一碗饭几分钟就解决了腌制和干制的海鲜均含有亚硝胺类致癌物，如咸鱼、各类鱼干、鱿鱼丝等食品

而同样是沿海地区的苍南，癌症的发生率却低得多，医生发现苍南人喜欢吃清蒸的深水海鱼可能由于深海中海水受污染少，在这种环境下生长的鱼所含的重金属含量也大大低于近海鱼;采取清蒸的方法可以在最大程度上保留深海鱼的营养成分

最合理的饮食

是两份肉+八份蔬菜

永嘉向来是温州的长寿地区，郑翠苹分析，永嘉人的饮食结构相对比较合理，蔬菜、粗粮吃得较多其中，永嘉人喜欢吃的白萝卜其实对人体非常有益白萝卜含有维生素A，可促进胃肠道和肺部等黏膜的生长，经常食用，会对这些器官的黏膜起到保护作用另外，白萝卜还含有大量的粗纤维，可以起到润肠的作用

相反，伤胃的饮食习惯则往往是致命的

前不久，郑翠苹碰到了一个年仅三十多岁的女性胃癌患者，患者平时的生活方式都还是比较健康的，但是有个饮食习惯：早上起来只喝咖啡，目的是为了减肥没想到坚持了十几年后，减肥倒没有多大的效果，反而喝出了胃癌因为空腹喝咖啡会刺激胃黏膜，长期下来，就极大地损伤了胃黏膜

她建议大家合理的饮食应该是每天做到两份肉+八份蔬菜人体的酸碱度是7.35~7.45，偏弱碱性，蔬菜和水果是碱性的，海鲜和红肉则是酸性的而不少温州人的餐桌上往往全部是海鲜，即使有蔬菜，也只是海鲜的一点“点缀”事实上，海鲜应该是蔬菜的“点缀”才合理

保持理想的体重也能防癌

根据去年医院的临床统计发现，发生率最高的恶性肿瘤是乳腺癌

医院肿瘤科主任医师介绍，在乳腺癌患者中，肥胖者的发病率远远高于偏瘦体型者，城市女性又多于农村女性而高脂肪饮食则是导致女性乳腺癌的一大杀手

女性如果过多摄入高蛋白、高脂肪的食物，会引起雌激素水平升高，增加乳腺癌的患病风险，会使人体患荷尔蒙敏感型乳腺癌的风险提高28%研究显示，肥胖人群患乳腺癌的风险比正常体重人群高1～1.5倍，乳腺癌扩散的风险高两倍;更年期后的女性如果超重或肥胖，患乳腺癌的几率则会增加30%温州人爱用来进补的哈士蟆、燕窝等一些保健品，以及外用的劣质化妆品和护肤品，都会增加雌激素含量，提高患乳腺癌的风险

另外，高脂肪的零食和西式快餐还会增加人体患肠癌，以及除了肺癌以外的一些最致命的癌症的风险

因此，专家提醒：保持理想的体重也能防癌，尤其是女性，更加能预防乳腺癌的发生

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