冬季怎样挑选扇贝容易

冬季怎样挑选扇贝

变换了多个工作岗位 文章导读 随着社会的发展，人们对于海鲜等水产都非常的熟悉，扇贝这是非常受到大家喜欢的水产品，这是因为扇贝的肉非常的鲜嫩，而且扇贝的营养非常的丰富，富含蛋白质，对于人们的身体健康有着非常大的好处。冬天许多人都非常的喜欢扇贝，但是我们去市场采购的时候可以发现有两种扇贝，一种是冰着的，一种就是活的，那么冬季怎样挑选扇贝会比较好呢？

市面上的扇贝一般论个卖，大个的稍微贵一些，大部分价格在4元/个左右。扇贝大概也不太分品种，只是有些地方会卖一种“扇贝王”，价格比普通扇贝贵一些，肉质也肥厚很多，口感更好。选扇贝一定要选活的，最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。

冰鲜扇贝的选购

冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

活养扇贝的选购

首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。

冬季怎样挑选扇贝比较新鲜，看着上面的介绍相信大家都知道怎么样去挑选扇贝了。扇贝有着非常坚硬的外壳，因此挑选扇贝的时候就变得非常的麻烦，因为不能透过壳了解里面扇贝肉的真实情况，现在好了，跟着上面的介绍来挑选扇贝就能让自己吃的新鲜的扇贝了。