如何做一道美味的卤鸡容易

如何做一道美味的卤鸡

文章导读 鸡肉作为现在来说比较经济实惠的家禽肉，总是出现在我们的餐桌上。你是不是早就吃腻了干巴巴的炖鸡？或者白切鸡呢？那么来介绍一种好吃又不麻烦的鸡肉料理吧。这道菜也是回家后妈妈经常做给我吃的，卤鸡。

卤鸡的健康疗效：

澳高铁（籽） 鸡肉：鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

八角：理气、止痛、温阳

花椒：温中、止泻、止痛

材料：鸡，葱，八角，姜，山楂，花椒，桂皮，老抽，盐

制作工艺：

1.只鸡洗好下锅，加水。

    2.加葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇。

3.加料酒、老抽、醋、盐，炖。

4.汤汁有点少了，翻面。

5.汤汁变浓稠时，不停用勺子舀汤浇到鸡身上。

6.炖到汤汁只剩一点。

7.鸡捞出装盘。

8.汤汁浇到鸡身上

这样，一道好吃的卤鸡就做好了。卤鸡的做法并不复杂，你要你想学，就一定能够做出来。叫我们餐桌上的鸡肉不再单调，不要一直吃没有味道的炖鸡，你也来尝试一下口味独特的卤鸡吧。

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