夏天这菜多做给孩子吃是素菜却比肉都鲜美孩

夏天，这菜多做给孩子吃，是素菜却比肉都鲜美，孩子爱吃免疫力好

孩子不爱吃素菜，这是很多小朋友身上都有的“通病”我们家小朋友也不例外，但素菜也是有很多的，除了常见的绿叶蔬菜以外，各种蘑菇和菌类也都属于素菜的一样，相对于绿叶蔬菜，菌类的蘑菇素菜本身含有丰富的氨基酸和蛋白质，让它们本身具有一种跟肉类媲美的鲜香口感，虽然是素菜却比肉都香。

这里要的菌类素菜是：杏鲍菇。杏鲍菇大家也都并不陌生了，杏鲍菇的肉质肥厚，口感鲜嫩，而且还具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感，因此大家都叫它“杏鲍菇”除了口感特别好以外，杏鲍菇的营养价值也是很丰富的，杏鲍菇的蛋白质含量丰富，而这些蛋白质是构成白血球和抗体的主要成份，因此能有效提高人体免疫力。老人和孩子不妨多吃一些。

杏鲍菇的吃法也有很多，夏天可以做成凉拌手撕杏鲍菇、蚝油好杏鲍菇、油炸杏鲍菇、烧汤烧烤等等，每一种做法都有它独特的风味。这里要的做法也特别简单，主要是搭配了我们当地人特别喜欢吃的沙茶酱一起炒，这样搭配炒出来的杏鲍菇更是别有一番风味，又香又下饭。夏天，儿子最爱吃这素菜，口感肉肉的，又香又下饭，孩子吃免疫好；夏天，这菜多做给孩子吃，是素菜却比肉鲜美，孩子爱吃免疫力好！接下来一起来看看详细做法吧。

1、准备食材：杏鲍菇一个（多人吃可以准备多一些）配料：油适量、沙茶酱适量。

1、杏鲍菇洗干净切成长条待用。

2、锅里加入适量的清水，水煮开，加入杏鲍菇下锅焯水后捞起沥干水分待用。炒蘑菇之前一般都喜欢先焯水一下，将杂质去掉，而且焯水变软后炒的也更容易熟透

3、锅烧热，热锅凉油放入一勺沙茶酱炒出香味来。

4、接着加入焯水后的杏鲍菇下锅翻炒均匀，即可。这里我们不需要再加盐调味了，因为沙茶酱里的咸味和配料已经够味了

5、翻炒均匀至杏鲍菇水分炒味后即可出锅装盘，这样一道家常版的：沙茶酱炒杏鲍菇就做好啦。这样炒出来的杏鲍菇鲜香入味，虽然是素菜，但杏鲍菇本身“肉肉”的口感，吃起来要比其它素菜更香，所以小朋友也特别爱吃，关键是做法还特别简单，夏天吃也很开胃下饭。简单快手的好吃做法给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、杏鲍菇这里是先焯水变软，也可以过油炸一下，再搭配沙茶酱来炒，这样味道更赞。

2、这里我们不需要再加盐调味了，因为沙茶酱里的咸味和配料已经够味了。

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