很多人爱吃糯米饭胜过吃大米饭

很多人爱吃糯米饭胜过吃大米饭，我也是如此，因为糯米口感非常的独特，而且营养很丰富，呢么糯米有啥营养？想知道的小伙伴们就请继续阅读文章，我来告诉你糯米不仅好吃啊，还非常的对人体有好处。大家快来了解糯米吧。

糯米有啥营养

1.糯米的营养

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。

经常食用，能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

2.糯米的制作做法

（1）糯米小麦米红薯粥

材料：

小麦米，糯米，红薯适量。

做法：

小麦米和糯米凉水泡至少30分钟；先煮小麦米和糯米；

快熟的时候，红薯去皮切小块放入锅内再煮15分钟。

小麦米在粥里很Q很滑的口感，糯米煮得烂烂的，水多放一些。

小诀窍：

小麦米和糯米比例1：1。

（2）豌豆糯米饭

材料：

糯米，笋，土豆，咸肉，豌豆。

做法：

糯米浸泡4－5小时，沥水待炒。笋、土豆、咸肉切丁。

用不粘锅，倒多点油，油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。

出香味后倒入糯米，不停的翻炒（因为糯米比较粘，容易粘锅，所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉）

如果太干，可以适量加一点料酒，不用担心有酒味的，那么点点料酒一会酒挥发了。如果还是太干，可以加一小碗水，再盖上锅盖闷15分钟左右。

开盖后，翻炒一下，加盐、鸡精等调料，出锅。

3.糯米食疗配方

糯米、藕粉、白糖加水适量，揉成团，放于蒸锅笼屉上蒸熟吃。对于饮食差、虚弱、便血者可起到补虚、止血、养胃作用。

糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用，还有滋补肝肾及明目的作用。

糯米50克、黑芝麻30克。二者分开用文火炒成微黄色，共研成末，每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。

糯米有啥营养？那可多了，而且糯米可以煮粥也可以煮糯米饭，搭配可以根据自己的喜好来选择，都是非常营养的食材搭配，用来做早餐再好不过了，清淡营养。最后，把这个糯米营养和做法告诉给你身边和我一样爱吃糯米的小伙伴吧。

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