很多人都十分喜爱喝酸奶

“很多人都十分喜爱喝酸奶，尤其是超市常见的杯装酸奶，每次喝完还会忍不住将锡纸盖上凝结的浓稠物用舌头舔掉，认为这些菜是酸奶的精华，不仅营养高而且口感高，锡纸上面的浓稠物真的是精华吗？

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酸奶盖上的浓稠“乳”是什么：大家去超市购买酸奶的时候，一定喜欢来上一板杯装酸奶吧，有人说盖子上面那一层浓稠乳一定不能浪费，因为这部分好吃而且更营养，这是真的吗？杯装酸奶分为凝固型酸奶、搅拌型酸奶两种，在营养方面是没有区别的，不过加工制作程序、顺序会略有不同。

凝固型酸奶：我们平时吃的老酸奶就是这类酸奶，发酵过程是在包装容器里面进行的，加重制作的时候会放入乳酸菌原料奶，让酸奶在杯中完成发酵，除此之外整个过程不会再进行发酵，因此这类酸奶一般是块状，或者是膏状，拥有细腻爽滑的口感，而且质地浓稠，所以平时需要用勺子挖着吃。

搅拌型酸奶：这类酸奶我们也十分常见，在制作的时候，会将酸奶在大一点的容器里面发酵，而且发酵的时候会不停的搅拌，等发酵之后才会灌装，虽然也是浓稠的液体，但是具有流动性，因此不论是勺子挖，还是直接用吸管吸都可以。

盖子上面的酸奶更营养？对于那些说盖子上面的“乳”是酸奶的精华其实有点言过其实，因为它本身就是杯子里面的酸奶，和杯中的酸奶的营养价值完全一样，不过只是水分含量少一些，更为浓稠，所以口感也更浓稠。

喝酸奶的误区：酸奶里面含有的益生菌容易促进消化，平时饮用的时候一定要多加注意，因为酸奶的菌种经过消化道，也不一定会繁殖以及留在肠道里面，就算留下少许菌类，存活率也非常低，因此想要用喝酸奶提高身体里面的益生菌并不科学。并且很多人喜欢用餐之后喝酸奶促进消化，的确酸奶可以促进消化，但是用餐之后人们处于饱腹，如果这个时候喝并不能很好的发挥酸奶的消化功效，反而容易让人感觉更撑。

喝酸奶的好处：长期喝酸奶对身体有很多好处，比如可以增强抵抗力和免疫力，乳酸菌能够形成那些提高免疫功能的物质，从而有效预防疾病，而且还可以缓解乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎等疾病，有科学家表示酸奶可以改善肠道缓解，以及增强抵抗力和免疫力，还具有一些消炎的作用。

酸奶里面含有的丰富酶可以促进吸收和消化，维护肠道菌群的平衡，避免有害病菌伤害肠道的健康，抑制那些毒素伤害大脑以及肝脏的健康，从而具有抗衰老的功效；而且酸奶还可以降低一些致癌物质的形成，从而具有防癌抗癌的功效。

每天喝2杯酸奶可以降低血压，常喝酸奶的人患有高血压的概率比那些不喝酸奶的人要低一半。并且酸奶还可以促进肠道蠕动，从而具有防治便秘的功效。酸奶的抑制抑制肠道腐败菌的生长作用，不仅可以防癌抗癌，而且还可以治疗动脉硬化、冠心病，降低胆固醇。

酸奶什么时候喝最好 喝酸奶的最佳时间：喝酸奶的最佳时间是晚上，因为酸奶里面含有的乳酸和钙质结合会有效促进钙质的吸收，一般饭后半小时-两小时之间喝酸奶的效果最好，不过在中医学中，想要让酸奶的补钙效果发挥到最高，就建议晚上饮用。