疙瘩汤生活

田基黄煮猪肝原料:田基黄30克，猪肝1(]()克。

田基黄煮猪肝的做法猪肝切片加水适量，与田基黄同煮，待肝熟加盐少许，吃肝喝汤，可服1周。

功效:补肝养血，清热解毒，利水渗湿。

适用:湿重于热型。

营养成分:猪肝每100克含蛋白质2l克，脂肪5克，糖1．4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25毫克，胡萝卜素8．7毫克，维生素B。O．4毫克，维生素B2 2．11毫克，维生素c18毫克。

小提示

猪肝和野鸡不能一起吃:《饮膳正要》记载：野鸡不可与猪肝同食。野鸡味酸微寒，能补中益气，止泻痢，除消渴；猪肝性温，味甘苦，它们性味有温寒之别。如二者同煮食，将不利于身体健康，甚至引起不良的生理效应。

猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。

关键词:猪肝

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状

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