夏天要多吃豆角教你新吃法不炒不焖不凉拌上覆盖

夏天要多吃豆角, 教你新吃法, 不炒不焖不凉拌, 上桌瞬间扫光

豆角（也叫豇豆）是我喜爱的食材之一，营养丰富，价格实惠，它的做法最常见的就是凉拌豆角，和炒豆角，或者豆角焖面，都非常的好吃，除了这些做法，豆角还有新吃法，也非常的受欢迎，做法也很简单，一看就会，下面看看是怎么的吧

1、一把豆角（大概是一斤左右）洗净之后去掉两头，放进开水锅中，加一勺盐，一勺油焯水四分钟左右，焯水的时候加盐和油，可以使焯水后的豆角颜色依然翠绿，捞出之后放在凉水中过滤一下

一是积极引导布业公司研发新产品 2、把处理好的豆角，充分的拧干水分，切成小碎丁，切的越碎越好

3、一把木耳泡发之后控干水分，给它切碎

4、把几样食材放进大一点的盆中，加一勺香油，搅拌均匀，给食材的表皮形成一层油膜，这样再加盐之后，食材不会出水

5、3个鸡蛋炒成鸡蛋碎，放凉之后倒在盆中，放一些葱花，蚝油，白胡椒，麻辣鲜，盐，把所有的食材搅拌均匀做成馅料

6、这个是我提前发好的面，夏天发面特别的快，40分钟到1个小时左右就发好了

8、卷好之后，切下一个口，把这个口的两边都捏紧，防止露馅，中间刷上一点油，避免上锅的时候粘在一起

9、锅里放一块湿布，或者抹点油防粘，把长卷放进蒸锅中，先让它醒发10分钟，10分钟之后开大火蒸25分钟，关火后焖5分钟再打开盖子

10、出锅之后，为了方便食用，把它切成小块，就可以吃了，配上一碗粥或者一碗汤，真的营养健康又美味，老少皆宜

食材清单：

豆角一把，木耳一把，小葱一把，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油一勺，白胡椒一勺，麻辣鲜一勺

烹饪小贴士：

这个做法适合用发面或者烫面，发面蒸的口感软一点，烫面蒸的也好吃，发面做的需要二次醒发，烫面做的直接蒸就可以

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本文相关词条概念解析：

豆角

豆角（Vignaunguiculata），又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

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