葱香香肠面包的做法详细步骤第1步

葱香香肠面包的做法详细步骤第1步

将主料混合，揉成面团后，再揉至面团的弹性增加、表面光滑。

将辅料黄油在室温下放软，切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。

第2步

面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约分钟。

将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。

第3步

将小面团擀成长椭圆形，放入香肠，捏紧封口，然后用刀切刀，不要切断另外一边的面皮，然后将每小段香肠翻转朝上，围城一圈，排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。

烤箱预热180度。在面包表面刷上蛋液，洒上香葱末，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。