香而不腻的菌菇五花肉的做法详细步骤第1

香而不腻的菌菇五花肉的做法详细步骤第1步

五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。

茶树菇、香菇泡发洗净备用。

第2步

准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

冷锅倒入3瓷勺老抽。

第3步

放入冰糖，开火小火融化冰糖。

放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

第4步

放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。

特写锅内水的高度，很少很少哈。

第5步

加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。

香而不腻的菌菇五花肉的做法小贴士1.因为泡发的菌菇里面有水分，会在锅内增加一定的湿度和水分。

2.用半听啤酒就可以烧熟1斤半的五花肉，得力于特殊的锅具，锅具特有的功能可以保证半听啤酒不流失水分，因此不会干锅，测试使用效果仅供参考。

3.青笋和菌菇配在五花肉里面特别搭调，绝配，非常推荐。菌菇的香味入到肉里，肉的香味浸透在菌菇中，嚼起来有滋有味。

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