宫保鸡丁盖饭的做法详细步骤第1步

宫保鸡丁盖饭的做法详细步骤第1步

食材洗净

鸡肉、黄瓜、胡萝卜切丁大葱切段姜蒜可用刀拍碎小米辣切碎

第2步

鸡肉丁放食盐淀粉和少量料酒稍微腌一会儿陈醋、老抽少许（提色用，可不放）、淀粉、一勺白糖搅拌均匀，勾成芡汁儿备用

Sorry，此步骤无图小火，鸡肉翻炒变色起锅侯着大火，葱姜蒜下锅爆香，然后下黄瓜胡萝卜丁，炒至变色，下花生和小米辣碎重新倒入炒熟的鸡肉放盐（自己控制用量）加芡汁儿翻炒四五下

第3步

大功告成，开吃