路边水果换颜有术

路边水果换颜有术

进入初夏，水果销售呈现了旺季。北京的路边街头，经常可以看到这样一幕：一辆辆无照经营、满载水果的马车，停靠在小区门口，兜售着价格低廉的新鲜水果。然而您是否意识到这些水果存在着安全隐患呢？超量使用催熟剂北京朝阳区劲松社区的天桥旁，每到傍晚都会停靠着一辆卖水果的马车，车上装满西瓜、葡萄、苹果、梨、草莓等各种水果，这些水果颜色鲜艳，成色饱满，让人感觉很有食欲。价格也比较公道。由于地处咽喉地段，生意非常火爆。虽然城管执法部门经常查抄，但这些无证商贩依然我行我素、游刃有余。

为何这些水果价格如此低廉呢？的进一步调查也找到了原因。的一名经销水果多年的朋友告诉说，这些路边的“野果”都是催出来的。原来，这些水果商贩对一些尚未成熟的果实，大量注入催生剂

，一般这些商贩会使用一种叫乙烯剂的化学元素，作为水果的催熟剂。这种催熟剂如果不严格按照标准，超负荷使用，就会改变水果的生长周期、口味，包括基因等，人要是经常食用这样的水果，肯定会造成伤害。除了乙烯剂，大量使用尿素也可以使水果催熟。妙用稀硫酸有了催熟剂，并不等于能万事大吉，还需要化学保鲜。这时候，很多黑心商贩就用稀释的硫酸来解决问题。在劲松社区天桥下的马车旁，看到，卖水果的商贩手中拿着一个塑料喷壶，不时往水果上喷洒液体。询问商贩在喷洒什么，商贩则回答是清水，用于保鲜。又问商贩喷洒清水如何保鲜，商贩则笑着回答说：“这不是一般的清水，是有特殊功效的神水。”

决定探个究竟。半个小时后，商贩手中壶里的水已经用完，只见他从天桥底下的一个箱子中，拿出一瓶白色透明液体，然后拧开盖子，将少许液体倒入壶中，最后再从大桶里面倒入清水，混合搅拌。走进一看，那瓶白色液体瓶的表面赫然醒目的几个字：工业用硫酸。

商贩见看到硫酸，便解释说大家都在用，少量用没事的，保鲜不会有问题。万能的石蜡催了熟，保了鲜，最后还有一道工序：美容。“像苹果，很多商贩都声称自己卖的是烟台苹果，其实真正的烟台苹果，最早也得每年七月份才能上市，而且数量也不是很多。所以市场上所销售的很多都是假冒品。”的朋友如此说。

“假冒的工具，就是使用工业用石蜡。石蜡涂抹过后，水果的色泽会变得很光滑，颜色也非常呈亮，喷上稀硫酸后，则会显得很水灵，保鲜时间也长。一般水果三天可能会腐烂变质，喷上稀硫酸、涂上石蜡后，可以保证十天左右的保鲜时间。”的朋友表示，水果上石蜡已经不是什么秘密了，在行业内的使用面非常广。很多商贩都给水果上这种“药”，能卖个好价钱。

也询问了天桥下的那个商贩，他表示，水果要想卖个好价钱，使用一些手段也是很正常的。他明确表示自己的水果使用过石蜡，以使提高水果的销量。巧技辩真伪根据我国食品质量的相关规定，农副产品、食品在运输、销售、储存过程中，严禁使用和添加任何化学类元素（像硫酸、工业石蜡、乙烯剂、尿素等）。到底怎样鉴别这些“毒果”呢？专家也给出了一些建议。

农科院研究所的石教授告诉，挑选水果首先看的是时节，像烟台苹果、山东草莓都是七月份左右才能上市；新疆葡萄，则要每年到八月份上市；北京正宗大兴西瓜，最早每年六月才能采摘。这些水果，如果不符合时节，多半会有问题，最起码不是正品货。

其次，看水果的色泽、闻水果的气味。一般用了石蜡和喷洒稀硫酸的水果，都会呈现色泽鲜亮、气味怪异的状况。“有强烈刺鼻异味的水果千万不要买，多半是喷了稀硫酸的。”石教授说。

最后，就是购买水果的地点。石教授表示，消费者在购买时，一定要去正规的超市或者定点农贸市场，不要在路边的一些游商处购买水果。游商所售水果很多都存在着问题。

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