和戚风比较起来还容易些

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“一款做起来不算复杂的蛋糕，和戚风比较起来还容易些，口感绵软，香气浓郁.............”

食材明细

主料 奶酪 250克 低粉 100克

辅料 糖 60克 黄油 100克

奶香口味烤工艺数小时耗时简单难度

乳酪蛋糕的做法步骤

1

准备的原料。

2

黄油加奶酪隔水化开

3

.蛋清和蛋黄分离待用。

4

蛋白加白糖打发。

5

蛋黄打散。

6

加入化开的奶酪黄油。

7

搅拌均匀。

8

筛入低粉。

9

再次拌匀，不要用打圈的方法。

10

打发好大蛋白分三次加入拌匀。

11

完全拌好的面糊。

12

倒入模具里。

13

在烤盘里加点水，再放入装面糊的模具。

14

烤箱预热180度40分钟

15

放凉冷藏几小时脱模切块就可以。

小窍门

1.烤制时烤盘里面加凉水而不是热水，我的这个之所以表明开裂就是用了热水的原因（事后找原因才找到）

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