行业别看它丑人家可是随便做做就很好吃的黑米花

别看它丑，人家可是随便做做就很好吃的黑米花生小酥饼

用最简单的食材做最美味的食物

前阵子开面粉团，给自己囤了两大包的黑米蛋糕粉，所以最近家里吃得最多的就是黑米戚风或者黑米蛋糕。每次都是这样，尝到一种新口味的粉后，就喜欢把原来经常吃的一些点心蛋糕挨个做一做，看看有啥不同，心满意足的吃下去变成了身上的肉肉。所以今天这个黑米粉饼干，就是前两天黑米戚风的姐妹篇了。它不用打发，也可以把黄油换成玉米油饮食服务（限子公司）；房地产开发（限集团成员单位），烤完后一样很酥脆。要不说烘焙是个很好玩的事情至于其能否如愿前往其他国家，都是差不多的面粉油脂砂糖这些原材料，但是只要改变一下配比和步骤，最后出来的成品就截然不同，这是一种很神奇的体验，也是烘焙最大的魔力。

食材和时间

份量：大约25块

时间：30分钟左右

材料：黑米蛋糕粉（可用低筋粉代替）160克，细砂糖40克，牛奶20克，黄油60克，花生碎25克。

开始做喽

1、将材料提前准备好。我用的黑米蛋糕粉和现成的花生碎。没有的可以用低筋粉或者别的杂粮蛋糕粉代替。

2、黄油先提前隔热水融化到液态，之后趁着还热倒入细砂糖，拌匀。这时候黄油的热量可以把让糖融化掉。

3、再倒入牛奶，继续用打蛋器拌匀，这样所有的湿性材料就做好了。

4、之后筛入黑米蛋糕粉，倒入花生碎。

5、用刮刀开始拌匀吧，将干湿两种材料拌匀，渐渐地就没有干粉了。

6、利用保鲜袋帮忙，将材料揉成一个黑乎乎的面团。

7、底部垫油纸，上面隔着保鲜袋防粘，擀面杖出手，将面团擀成厚约0..8com厚的面片。

8、用饼干模具，切出自己喜欢的形状即可。

9、整齐的排入铺了油纸的烤盘中即可，摆方形饼干这个事，感觉要逼死强迫症啊

10、烤箱提前上下管180预热好，之后用180度烘烤15分钟左右即可。我用的烤箱自带的曲奇程序，默认180，14分钟，时间到了就拿出来了。

11、饼干擀的越薄，烤熟的时间就越短。这个饼干颜色比较深，所以表面上色的深浅不太容易看出来。最后几分钟要注意看管一下，别烤糊了。

12、饼干烤好后，再来个草莓奶昔吧，搭配起来就是我家两个娃儿今天的下午茶了。孩子们喝的不多，所以就没用大肚量的破壁机做了，让迷你的小黄人出马，草莓洗干净去蒂，牛奶备好。

13、草莓和牛奶倒入杯子中，再加点糖进去。

14、之后拧紧，搅打十秒钟，细腻的草莓奶昔就做好了。

黑米蛋糕粉做的饼干，比普通的饼干香一些，搭配着草莓奶昔当饮料，我家的大小娃儿们很捧场吃了好几块，没被这黑乎乎的饼干样子吓跑。看来做饼干还是挺适合我现在这个阶段的，每天可以他两当个餐后零食，而且密封保存好就算过了好几天，也还是很酥脆的。

婶子碎碎念：1、黑米蛋糕粉没有的话可以换成普通低筋粉。如果你有破壁机，也可以自己磨一点黑米粉加进去。替换量为130克低筋粉+30克黑米粉这样。

2、不想用黄油的话，可以换成无味的色拉油或者玉米油，但是份量就放50克即可，因为60克的黄油中油脂大约在50克左右。

3、牛奶的量，会根据大家用的粉不同有所差值。你可以筛入面粉后先拌匀一下，看看整体的湿度，如果干就分次加点奶，如果湿粘就分次稍加水，都不要一次性加太多，会影响饼干成品口感的。

4、这个饼干也可以用打发黄油的方式来做，打发后的蓬松感要比这样直接拌匀好吃。不过考虑到很多人可能买黄油不方便又或者懒得打发，所以这个配方还是以直接拌匀不打发油脂为主了。

本文相关词条概念解析：

黑米

黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。其食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

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