鱼头豆腐的家常做法两种做法让吃货大饱口福节能

鱼头豆腐的家常做法两种做法让吃货大饱口福

鱼头豆腐的做法步骤：1、鱼头洗净，生姜切片。2、鱼头洗净切成两半不要切到底，鱼头用厨房纸巾把水吸干。3、豆腐切成1里面左右的小方块。4、热锅倒入适量的油……

鱼头豆腐的做法步骤：

1、鱼头洗净，生姜切片

2、鱼头洗净切成两半不要切到底，鱼头用厨房纸巾把水吸干

3、豆腐切成1里面左右的小方块

4、热锅倒入适量的油，用生姜片现在锅底搽一下，这样煎鱼头的时候就不会黏在锅底了，鱼头放入锅中，开中火，两面都要煎成金黄色捞出

5、换一个深一点的锅子或则砂锅也可以，倒入适量的水没过鱼头，加入生姜片，料酒，盐，用大火烧煮5分钟左右

6、再加入豆腐，继续大火煮开后换小火煮45分钟左右，最好要煮到汤汁变成白色

7、加入小白菜，少许味精，继续煮3分钟即可

8、出锅，鱼头不太好盛，有点煮烂了，所以样子不太好看

小窍门

秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，作为中国最大的内陆油田不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

使用的厨具：平底锅、煮锅。

鱼头豆腐的做法步骤：1、鱼头洗净，生姜切片。2、鱼头洗净切成两半不要切到底，鱼头用厨房纸巾把水吸干。3、豆腐切成1里面左右的小方块。4、热锅倒入适量的油……

红烧鱼头豆腐的做法步骤

1. 简单吧，家里都有的撒！

2. 主角来喽，胖头鱼，洗干净，改刀，就随便划拉两道即可！我用的是正宗乌溪江鱼头哟，我们那特出名，好多农家乐都以这道菜为招牌菜之一，其中又以焦滩鱼头最为出名，下次我会做一次焦滩鱼头，因为现在季节木有新鲜薄荷，缺一味就缺大发了！

3. 嫩豆腐，切2cm方块，其实我也木有量过具体，大概大概，配角，不过我觉得它很重要，不然烧不了这锅好菜！

鱼头豆腐的做法步骤：1、鱼头洗净，生姜切片。2、鱼头洗净切成两半不要切到底，鱼头用厨房纸巾把水吸干。3、豆腐切成1里面左右的小方块。4、热锅倒入适量的油……

4. 下油锅煎之前用蒜均匀涂锅面一遍!这样做不容易粘锅哟，当然煎其他食物也同样适用（小诀窍，一般人我不告诉，哈哈）随即放入蒜，姜片，干辣椒，盐，蚝油，料酒，白胡椒粉！最后加清水

5. 放入豆腐，喜欢吃煎豆腐的，可以提早先煎一下豆腐，而且煎后的豆腐也不容易碎！水煮开后就中火煮差不多15到20分钟

6. 齐活，加鸡精，撒大蒜叶，我觉得葱段比较适合，今天家里没，凑合用！装大碗，对，就是大碗！霸气其规定与我国现行《着作权法》基本一致。！

标签：鱼头豆腐的家常做法

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