平常在家经常吃番茄炒鸡蛋源泉

平常在家经常吃番茄炒鸡蛋，对于南方的我来说，今天也是第一次听说有青椒炒鸡蛋这道菜。青椒炒鸡蛋就如字面意思一样，主要是由青椒和鸡蛋制作的一道普遍家常菜，做法简单易学，主要工艺在于火候掌握。这道菜黄绿搭配，色彩清新，口感鲜香。那么青椒炒鸡蛋这道菜如何制作呢？下面我们一起来看看这道菜的做法吧。

平常在家经常吃番茄炒鸡蛋，对于南方的我来说，今天也是第一次听说有青椒炒鸡蛋这道菜。青椒炒鸡蛋就如字面意思一样，主要是由青椒和鸡蛋制作的一道普遍家常菜，做法简单易学，主要工艺在于火候掌握。这道菜黄绿搭配，色彩清新，口感鲜香。那么青椒炒鸡蛋这道菜如何制作呢？下面我们一起来看看这道菜的做法吧。

一、青椒炒鸡蛋的做法

原料：鸡蛋200克、青椒100克、猪油(炼制)20克、盐3克、味精2克、香醋5克、大葱10克。

据报道做法：

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出;

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;

5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。