每周做两三次不用再买馒头比油条还好吃出锅覆盖
民生新闻 2021-09-16 08:57 字号: 大 中 小
每周做两三次,不用再买馒头,比油条还好吃,出锅就能连吃6个
以后不用再去买馒头、油条。
这个面食就是红豆玉米卷。
利用香甜可口的红豆和玉米面相结合搭配。
做出来的面食简直就是天生一对。
只需要稍微的一揉、一擀、随便的卷一卷。
做出来的花卷又软又甜。
仔细的咀嚼你还会发现这里面有一股
很浓的红豆的甘甜和玉米的清香味道。
整体的给人感觉就是有食欲,好吃!
家里的孩子和孩子的爸爸都是要连吃好几个才满足。
一起来借鉴一下制作的教程吧!
红豆玉米卷教程
准备一个容器,加入一斤的面粉和一斤的玉米面,再加入一勺糖和适量的盐
用平时使用筷子搅拌均匀
把650克的温水里加入10克的酵母把它融化开,融化之后把这酵母水用来和面,一边倒一边使劲搅,一直搅到面成为棉絮的形状之后,再用双手把面揉成软硬合适的面团,盖上之后,等待发酵,待面团发酵至两倍大,这段发酵的时间应该是四个钟头左右,在这期间可以看一看,只要你觉得合适就可以使用了。
红豆是大家提前泡两个钟头以上,泡完的红豆捞出放进锅里加入适量的水煮烂。
把煮好的红豆装进碟子或者碗中,再加入一勺白糖,并且白糖和红豆搅拌均匀,把白糖全部搅拌化开。
发酵好的面团拿出来,放在案板上继续反复揉搓十几分钟,再把面团搓成一个个的长条,并且揪成一个个小剂子。把剂子搓圆擀平,擀成中间厚两边薄的面皮。
拿出一张面皮,像包子一样把红豆放进去捏起来。
包好之后,再用擀面杖压平,再把擀平的卷起来,依次这样做,直到全部做完
做好之后,全部拿上蒸锅。冷水烧开,开了之后放入锅里蒸至15分钟
蒸好之后全部拿出来就算完成了(注意烫手)
完成的红豆玉米卷,吃起来又软又香甜,仔细的咀嚼还有很好的红豆和玉米味道,吃起来很有食欲。
本文相关词条概念解析:
油条
油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美”。唐朝时期,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到:“东坡于饮食,作诗赋以写之,往往皆臻其妙,如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云:‘纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。
现在卖不到当时的价钱了。”甘先生说 延伸 · 推荐
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