夏季促食欲凉拌荞麦面

夏季促食欲—凉拌荞麦面

原料

荞麦面适量

黄豆芽适量

黄瓜适量

鸡蛋一颗

辅料

几个人都喝得晕乎乎的 盐少许

食醋少许

生抽少许

白糖少许

制作过程

1，黄豆芽洗净，放开水中焯三分钟。

2，焯好的黄豆芽捞出备用。

3，鸡蛋煮熟。

4，荞麦面下开水中煮熟。

5，煮好的荞麦面捞出备用。

6，小碗中加入生抽、食醋、芝麻油、盐、白糖和少许清水拌匀。

7，煮好的鸡蛋剥开切成两半。

8，将调好的碗汁与荞麦面混合。

9，黄瓜擦丝备用。

10，最后将除去鸡蛋所有的食材混合均匀。

11，盛到碗里放上鸡蛋，一碗非常清爽促食欲的凉拌荞麦面就做好啦。

烹饪技巧

荞麦面不建议煮太长时间，很容易煮糟。所以在煮荞麦面的时候最好可以尝一下，保证最佳口感。煮好后的荞麦面要用情水冲一下，这样会更加清爽，口感非常好。

适宜人群

餐次分类

荞麦面属于粗粮的一种，完全不同于白面条的口感。荞麦中含有丰富的 矿物质铬、钾、镁及纤维素，能够调节肠道功能，促进食欲。黄豆芽是大豆制品，不仅包含了大豆中的优质蛋白、钙及多种营养成分，而且经过发芽的大豆蛋白质更容易消化吸收。

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